Les «Knepples…»

Les habitants de Waldhambach sont surnommés « d’Hambacher Knepples », ce qui signifie les « boutons de Hambach ». Ce surnom tire son origine de leur costume autrefois porté. Lorsqu’ils se déplaçaient dans les villages voisins on pouvait deviner leur fortune au nombre et à la grosseur de leurs boutons. Dans le temps, on ne les voyait pas de bon œil arriver au bal avec leurs vestes ornées de boutons dorés. C’était la jalousie totale vis-à-vis des autres jeunes hommes, car les filles se laissaient séduire par ces « Hambacher » et à leur vues tout le monde disait « d’Knepple kumme » (les Knepples arrivent). En 1891, pour éviter toute confusion avec Hambach près de Sarreguemines et Hambach dans le Palatinat (l’Alsace était à cette époque allemande), la municipalité a choisi l’appellation « Waldhambach ». Suite à cette histoire des petits boutons dorés, les habitants leur associent les traditionnelles « G’feldi Knepple » (ravioles farcies). Ces fameuses ravioles farcies ont créé cette fameuse fête gastronomique « Kneppelfescht », dont la réussite et la renommée vont bien au-delà de l’Alsace Bossue, et qui a lieu le dernier dimanche du mois d’août.

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